Supa od ribe
31.07.2020.
Meso od ribe spada u vrlo zdravu hranu jer je veoma bogato vitaminima A, D i E, kao i vitaminima B kompleksa. Riba se smatra univerzalnom namirnicom zato što sadrži bjelančevine visoke biološke vrijednosti, vrlo malo masti, a obiluje vitaminima i mineralima.
Potrebno je:
100 g crnog luka
20 g bijelog luka
100 g korijena celera
50 g šargarepe
1 lovorov list
1 dl bijelog vina
50 ml vinskog sirćeta
1 dl maslinovog ulja
1.5 l vode
10 g peršuna
200 g bijele ribe (brancin ili orada)
120 g brokolija
So i biber po želji
Priprema:
U zagrijanoj šerpi, na maslinovom ulju prodinstati povrće, a nakon toga zaliti bijelim vinom i sačekati da vino ispari. Zatim dodati vodu i pustiti da se kuva. Kada se povrće dobro iskuva i pusti svoju aromu, procijediti supu i staviti filete ribe, lovorov list i vinsko sirće i kuvati još petnaestak minuta. Skloniti sa vatre i dodati svježi peršun sitno isjeckan.
Prijatno!