Претрага
Close this search box.
Претрага
Close this search box.

Slavska trpeza

07.07.2020.

U pripremi slavske trpeze volimo da krenemo od najslađeg. Slatko srce sitni kolači predstavljaju divan ukras vaše trpeze. Ne samo da imaju neodoljiv ukus, već će i njihov miks pretvoriti vaš sto u pravu malu oazu ukusa. Neizostavan dio svake slavske trpeze je i slavsko žito kojim čuvamo tradiciju.

Pečenje je, mnogi smatraju, najvažniji dio svake slavske trpeze. Ako želite da vaše pečenje ima neodoljivu hrskavu koricu, zalivajte ga pivom.
Svježe meso, vrhunskog kvaliteta, za savršenu trpezu, potražite u VOLI marketima.

Rolat od pilećeg filea
Idealno jelo koje će istaći vašu trpezu, ne samo ukusom već i predivnim presjekom.
Za rolat od pilećeg filea potrebno je:
600 g ili 3 komada pilećeg filea
500 g spanaća
150 g krem sira
svježi bosiljak
mljeveni miks bibera
so
Priprema:
Pileći file treba zasjeći i otvoriti, tako da dobijemo tanke komade. Zatim tučkom za meso izlupati file dok ne dobijemo željeni oblik. Začinimo sa svježim bosiljkom, miksom bibera i malo soli.
Svježi spanać je potrebno blanširati, a potom povezati sa krem sirom i začiniti sa malo soli.
Pripremljenu masu od spanaća ravnomjerno rasporediti po pilećem mesu i urolovati ga.
Rolat teba umotati u aluminijsku foliju i staviti da se peče 45 minuta na 200 stepeni.
Pečen rolat izvaditi iz rerne i ostaviti da odstoji 10 do 15 minuta.
Nakon toga rolat je spreman za posluživanje.

Savjet plus: Za bolje varenje prebranca, pred kraj pripreme dodajte kašičicu sode bikarbone ili prstohvat sjemenki kima.

Pripremom slavskog kolača domaćice stvaraju lijepe uspomene za cijelu porodicu. Recepti su mnogobrojni, ali je najvažnije da se sprema s ljubavlju.
Naša preporuka je Lisnata pogača.
Potrebno je:
700g mekog brašna
1/2 svejžeg kvasca
1 kašičica šećera (za kvasac)
1 kašičica praška za pecivo
2 kašičice soli
400ml mlakog mlijeka
70ml ulja
1 jaje
80g maslac (za premazivanje)

Priprema:
Umijesiti tijesto od navedenih sastojaka i odmah ga podijeliti na četiri dijela. Tri dijela treba da budu loptice od po 200g osim četvrti dio koji će služiti za spoljnu pletenicu.
Loptice težine od po 200g razvući u 3 pravougaonika dimenzija 20x30cm. Ređati slojeve tijesta jedan na drugi, a između svakog sloja premazati otopljenim maslacem, osim trećeg sloja, koji se ne premazuje. Zatim tako poređano tijesto zasjeći od sredine ka krajevima na trake debljine oko 1cm, s tim što se sredina ne reže. Uplesti trake jednu preko druge redom, saviti dobijenu pletenicu u krugi staviti je u sredinu pleha prečnika 28cm.
Četvrtu, najveću lopticu tijesta razvući u pravougaonik čija dužina treba da bude 85cm. Premazati otopljenim maslacem, uviti u rolat, presjeći rolat po dužini na pola i uplesti polovine tako da presjek bude na gornjoj strani. Dobijenu pletenicu staviti u pleh oko već postavljene pletenice na sredini pleha.
Dobijenu pogaču ostaviti u plehu oko 20 minuta i prije pečenja je premazati smjesom dobijenom od jednog žumanceta i jedne kašike mlijeka.
Pogaču peći u prethodno zagrijanoj pećnici. U zagrijanu pećnicu na 200C staviti pogaču i ostaviti je 10 minuta, zatim smanjiti temperaturu na 180C i peći još 20-30 minuta.

 

Meza je svakako detalj bez kog nijedna dobra trpeza ne može. Osim što krasi svaku gozbu, ona čini da kao predjelo uvede sve prisutne u dobro raspoloženje. Ređanje meze ne mora biti savršeno i po nekom posebnom redu. Najvažnija je kreativnost. Kako bi bila što interesantnija, paleta namirnica treba da bude raznovrsna. Što je meza raznovrsnija to je bolji efekat. Najkvalitenije suhomesnate proizvode i sireve potražite u VOLI marketima! 

Sarmice su vrlo jednostavne za pripremu, a mogu se pripremati od kisjelog kupisa, blitve ili lista vinove loze.
Predstavljaju veoma popularno tradicionalno jelo koje svaku trpezu čini još ukusnijom. 

Prijatno!