Za marinirani ramstek sa crnim tartufom i smrčkom potrebno  je:

• svježi ramstek 150g,
• crni tartuf 5g,
• suvi smrčak 10g,
• rukola (prstohvat),
• parmezan 15g,
• so 5g,
• ruzmarin 2g,
• majčina dušica 2g.

Priprema:

Za mariniranje ramsteka: ruzmarin, so i majčina dušica

Ramstek se marinira 24h prije upotrebe, nakon čega se stegne kratko u zamrzivaču i onda se tanko reže. Suvi smrčak se, koji je prethodno bio u vodi, prodinsta na puteru i na malo pileće supe. Prilikom serviranja, smrčak ide u sredinu, dok se kockice parmezana i tanko rezan crni tartuf na listiće serviraju okolo.

Prijatno!