Potrebno je: 

• 6 očišćenih gambora
• 1 tikvica
• 50 g isjeckanih šampinjona
• 1 dl demiglasa od gambora
• 100 g papardela
• jedna supena kašika maslaca
• 2 kašike maslinovog ulja
• fond za nalivanje
• so i biber
• sitno sjeckan peršun

Priprema:

U odgovarajući tiganj staviti maslinovo ulje da se zagrije. Nakon toga staviti isjeckane tikvice i šampinjone. Nakon što se povrće malo prodinstalo, naliti fondom. Kada krene da krčka,  dodati isječene gambore ili cijele gambore po želji. Poslije kraćeg dinstanja, naliti demiglas od gambora i ostaviti da se još malo prodinsta. Pred kraj dinstanja dodati sitno isjeckan peršun i začiniti solju i biberom. Kako bi se sos povezao, dodati jednu kašiku maslaca. 
Nakon toga, u slanu vodu skuvati papardele i skuvane ih dodati u tiganj sa sosom i promiješati.
Ovako pripremljene papardele servirati na tanjir i dekorisati sa dva lista bosiljka.